牛排館新開幕 雙主菜「食」在誘人
國人熱愛大啖牛排，其中最喜歡肋眼牛排中最精緻的極品──就是被稱號老饕牛排的「上蓋肉」，而現在民眾要吃「老饕牛排」，東區又多一家！台北神旺大飯店的新餐廳將館內一樓「伯品廊」西餐廳改裝，投市場所好，主打市場喜愛的牛排，以Bon Amis法語，好朋友為意，取「Bon Amis Steak Room」為名！試營運期間推出「摸彩大樂透」活動，即可抽獎，最高享７折並可隨抽即用。
Bon Amis Steak Room隱密性高，可容納32位食客，另備有4間洋溢古典風格的獨立包廂，架構出低調時髦的Casual Fine Dining風格。「Bon Amis」由簡承濬掌管主廚，師承創立Queen Alice集團的「料理鐵人」石鍋裕，並曾先後至東京Queen Alice、與法國銀塔餐廳（La Tour d'Argent）進修，也因此造就了深厚的法式底蘊。主廚在伯品廊西餐廳服務期間，除了推廣精緻法式料理，也專精研究牛肉的處理，以爐烤方式展現的USDA Prime級美國頂級菲力、澳洲9+和牛肋眼，也在菜單中加進他最擅長的法式料理，如：松露鴨肝豆腐、法式經典洋蔥湯、嫩燜牛舌、法式鴨胸、紐西蘭羊排、波士頓龍蝦、北海道干貝等道地好味。
「Bon Amis」最大的特色之一，即是雙主菜，讓民眾能品味食尚美食，快意享受兩種不同嚼感與美味，包括有傳統法國燉鍋料理「嫩燜牛舌」搭配「爐烤肋眼」；海陸雙享土信貸高雄林園土信貸的「波士頓龍蝦」與「爐烤肋眼」；煙燻龍眼煎鴨肝&爐烤美國頂級菲力牛排等。其中最夢幻的組合，莫過於各取出「肋眼牛排與伊比利豬」上蓋肉，精緻演繹出牛、豬「老饕級」的美饌「爐烤美國特選老饕牛排&西班牙伊比利僧帽肌」。
老饕最愛的老饕牛排是取肋眼的上蓋肉，經爐烤後的豐厚油花入口即化，與濃郁肉香於唇齒間迸發，再搭上亦有豬的上蓋肉之稱的Bellota級西班牙伊比利僧帽肌，品嚐極致美味的雙享受。主廚此次選用位於伊比利豬肩部和里肌間，二塊三角形的片狀肉－僧帽肌，以爐烤方式料理，方能呈現多汁柔嫩的特色，單吃即令人口齒生津；或可搭配以豬房貸台南西港房貸骨高湯為基底，加入紅酒、紅蔥頭、百里香等香料及熬製的濃郁醬汁，更添豬肉的迷人風味。
另外，喜愛旅遊的主廚簡承濬，亦嘗試將在地食材融入名菜之中，料理時先以台南龍眼的果殼、龍眼木、桂圓果肉燻香鴨肝及菲力牛排，並於松露醬汁中加入浸泡多種香料的桂圓果肉，成功將經典西菜「羅西尼牛排」重新詮釋、增添濃郁的台灣味。
為歡慶開幕，牛排館將從即日起至10/7試營運期間，推出「摸彩大樂透」活動，凡點套餐，以桌為單位，即可獲得乙次抽獎機會，最高享７折並可隨抽即用。並於10/8至11/8正式營運後推出「Bon Amis，我的牛排好朋友！」活動，凡於Bon Amis Steak Room打卡，並上傳照片於個人塗鴉牆，即可享用餐88折優惠。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/牛排館新開幕-雙主菜-食-在誘人-041024659.html
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